کیش، نگین خلیج فارس، فقط به خاطر سواحل زیبا، تفریحات متنوع و بازارهای پررونق با اجناس خاص خود معروف نیست. این جزیره مدرن، گنجینهای از طعمهای بینظیر را نیز در دل خود جای داده است که هر گردشگری را مجذوب خود میکند. یکی از این گنجینهها، شیرینیهای محلی کیش است که با عطر و طعم منحصر به فرد خود، خاطرهای به یاد ماندنی از سفر به این جزیره را در ذهن شما حک خواهند کرد. شیرینیهای کیش، داستان ذوق و هنر مردمان این سرزمین را روایت میکنند. در پخت این شیرینیها از مواد اولیهی بومی و تازه استفاده میشود و هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. در ادامه با برخی از محبوبترین نانها و شیرینیهای کیش آشنا خواهید شد.
لقیمات: سفری به دنیای مزه های شیرین کیش
در میان انبوه شیرینیهای کیش، لگیمات یا لقیمات بدون شک جز شیرینیهای بسیار محبوب جنوب کشور است. این شیرینی ترد و خوشعطر، با ظاهری پفکی، نرم و لطیف، برای اکثر گردشگران خوشطعم و خوشایند است. ریشههای لقیمات به اعماق تاریخ و فرهنگ جنوب ایران گره خورده است. اما لگیمات کیش، طعم و عطری منحصر به فرد دارد که آن را از دیگر نقاط ایران متمایز میکند. در پخت این شیرینی، از مواد اولیهی تازه و باکیفیت بومی استفاده میشود و راز طعم بینظیر آن، در هنر و ذوق شیرینیپزان ماهر کیش نهفته است. اگر در سفر به این جزیره زیبا، در هتل بین المللی کیش اقامت کرده اید، پیشنهاد می کنیم سری به شیرینی فروشی های کیش یا کافه های اطراف هتل بزنید و لذت خوردن لقیمات را از دست ندهید. لگیمات با پایه آرد سفید، ماست و نشاسته درست میشود و پس از سرخ شدن در روغن، به شربت مخصوصی آغشته میشود. این شهد، ترکیبی از گلاب، زعفران، شکر و آب است که طعمی شیرین و دلانگیز به لگیمات میدهد. لقیمات را معمولا به صورت گرم و تازه سرو میکنند و شبیه به بامیه است. میتوانید آن را به تنهایی یا همراه با چای یا قهوه میل کنید. همچنین میتوانید از خلال پسته، بادام و نارگیل رنده شده برای تزیین آن استفاده کنید.
خبیصه: خوشمزهترین حلوا برای میانوعده
خبیصه، که به نام حلوا عربی نیز شناخته میشود، یک شیرینی سنتی و لذیذ که از دیرباز در میان مردم جنوب ایران محبوب بوده است و کمتر شناخته شده است. خبیصه که جز شیرینیهای کیش است، با طعم و بافت منحصر به فرد خود، هر ذائقهای را به خود جذب میکند. برای تهیه خبیصه از آرد گندم کامل یا آرد ذرت استفاده میشود. رنگ قهوهای سوخته خبیصه، با رگههایی از زعفران و دارچین، به زیبایی هر سفرهای را میآراید. این شیرینی، در اشکال مختلفی برش داده میشود و ظاهری چشمنواز به خود میگیرد. امروزه، حلوا خبیصه سنتی در شیرینیفروشیهای معروف جزیره کیش به راحتی در دسترس است و شما میتوانید آن را به عنوان سوغات کیش تهیه کنید و با خود به شهرتان ببرید. علاوه بر این، لذیذترین نوع حلوا خبیصه در بهترین کافی شاپ های کیش هم پیدا میشود.
خنفروش؛ شیرینی خوشمزه جنوب ایران
از جمله شیرینیهای کیش، خنفروش است. خنفروش شیرینی سنتی و خوشمزهای است که در جنوب ایران، به خصوص در استانهای بوشهر، هرمزگان و خوزستان، رواج دارد. این شیرینی، با طعم و مزه منحصر به فرد خود، در سفرههای ماه رمضان جایگاه ویژهای دارد و طعمی دلچسب به این سفره معنوی میبخشد. این شیرینی، از آرد، ماست، بکینگ پودر تهیه میشود و به شکل کیکهای دایرهای کوچک در میآید و معمولا با عصاره زعفران و شهد یا عسل مزه دار می شود..ا
رنگینک: شیرینی خوشمزه و هدیهای از دل نخلستانها
رنگینک، یکی از این شیرینیهای محبوب جنوبی است که با ترکیب خرما، آرد، کره و پودر دارچین، طعمی به یاد ماندنی را خلق میکند. خرما، رکن اصلی و طعم دهنده این شیرینی خوشمزه است. رنگینک، چه به صورت رولی و چه به صورت معمولی، بسیار خوشمزه است. طعم و عطر بینظیر این شیرینی، هر ذائقهای را به خود جذب میکند و خاطرهای خوش از مهمانیهای شما را به یادگار میگذارد.
نان بریزه: نان سنتی جنوب کشور
یکی دیگر از شیرینیهای محلی کیش، نان بریزه یا خبز بریزه است. جالب است بدانید برای تهیه نان بریزه، با گل رس لازم است! درواقع چیزی شبیه لاک پشت است که نان روی آن قرار میگیرد. این نان سنتی عموما در روستاهای این جزیره تهیه و فروخته میشود. روی بریزه را معمولا با ابزاری تیز، خطوطی میکشند تا دارای طرح و نقش شود.
حلوا عصیده با طعمی بینظیر
عصیده، به نوعی خواهر خبیصه در میان شیرینی های کیش، با ظاهری مشابه و طعمی منحصر به فرد، هر ذائقهای را به خود مجذوب میکند. این شیرینی خوشمزه، با ترکیب آرد، روغن و شیره غلیظ، تجربهای دلانگیز از طعم و عطر را به شما هدیه میدهد. عصیده، با بافتی نرم و لطیف، طعمی گرم و کاراملی دارد. این شیرینی، با هر لقمه، حسی از اصالت و سنت را به شما منتقل میکند و خاطرهای به یاد ماندنی از سفرتان به کیش را در ذهنتان حک میکند. عصیده در بسیاری از مراحل پخت شبیه به خبیصه است. در هر دو شیرینی از آرد و روغن به عنوان پایه اصلی استفاده میشود. اما تفاوت اصلی در نوع تهیه شیره است. در عصیده، شکر به تنهایی حرارت داده میشود تا ذوب شود و سپس آب به آن اضافه میشود. این کار طعمی کاراملی و جذاب به عصیده میبخشد.
سفری به اعماق طعم و عطر: نان و شیرینیهای محلی کیش
علاوهبراین، حلوای مسقطی، شیرینی سنتی و پرطرفدار دیگری در کیش است که از نشاسته، گلاب، زعفران و هل تهیه میشود. این شیرینی، بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد و در اشکال مختلفی برش داده میشود. حلوای مسقطی را میتوانید به صورت چای یا قهوه میل کنید. کیش به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان خرما در ایران، از دیرباز از این محصول مغذی در پخت و پز و شیرینیپزی خود استفاده میکنند. خرما را میتوانید با انواع نوشیدنیها از جمله چای، قهوه یا شیر به همراه دسرهای متنوع جنوب ایران میل کنید.
جمعبندی
نان و شیرینیهای محلی کیش، فقط یک خوراکی ساده نیستند، بلکه نمادی از فرهنگ و سنت مردم این جزیره هستند. پس اگر به دنبال تجربهای منحصر به فرد از طعم و مزه هستید، نان و شیرینیهای محلی کیش را از دست ندهید. با هر لقمه از این خوراکیها، سفری به اعماق فرهنگ و تاریخ این جزیره زیبا خواهید داشت. اگر با مطالعه این مقاله مشتاق شدید تا به این جزیره پر رمز و راز سفر کنید، با رزرو هتل بینالمللی کیش با چند کلیک از وبسایت یوتراوز، با خیال راحت سفر خود را آغاز کنید.
